Как питание влияет на мозговую деятельность

Что делать, если при малоподвижной сидячей работе ухудшилось настроение, ощущается усталость, а необходимо ежедневно усвоить огромный поток информации? Нужно быстро мыслить, принимать решения. Как в таких обстоятельствах сохранить здоровье, оставаться бодрым и быстро соображать?

Различные специалисты советуют гулять, читать, разгадывать кроссворды, научиться играть в шахматы. Многие в подобных условиях начинают принимать неотропные препараты, якобы улучшающие кровоток с головном мозге. Еще один совет — изменить рацион питания. Попробуем разобраться, как на мозговую деятельность влияют продукты. Кулинарные рецепты вам в помощь.

Что говорят врачи

Роберт Антон Уилсон однажды сказал: «картофель — «психоделик», как и ЛСД, только более слабый». На самом деле он говорил не о конкретном овоще, а о продуктах в целом. О том, что для мозга полезна рыба, слышали многие, особенно для детей, подростков. Врачи тоже считают, что омега-3 и омега-6 обладают нейропротекторным действием. Однако не многие знают. Что рыбу вполне можно заменить орехами.
Другое расхожее мнение — сладкое стимулирует работу мозга. Отчасти это верно, так как половину глюкозы, попадающей в организм, использует мозг для концентрации внимания. Ученые предупреждают, что чрезмерное потребление сахара мозговой деятельности вредит. Они не рекомендуют лишь 10% калорий получать от продуктов, содержащих быстрые углеводы.

Невролог из США Дэвид Перлмуттер утверждает, что дегенеративные процессы мозга прямо
зависимы от количества потребляемых углеводов. Он считает, что вредны не только сладости, но и любой хлеб, макароны, рис, кукурузу, картофель. Он считает, что лучше всего работу мозга стимулируют жиры (их в рационе должно быть до 20%). Многие ученые поддерживают Перлмуттера, так как витамин B12, способствующий выработке дофамина и серотонина, в организм поступает в основном с мясом, немного с молоком, сыром, яйцами.

Рецепты приготовления вкусного мяса и не только здесь

Прямо противоположного мнения придерживаются вегетарианцы и веганы. Их иногда поддерживают даже официальные медицинские инстанции, так как чрезмерное потребление мяса провоцирует развитие ожирение. Вот оно мозгу точно не помогает.

Вредные и полезные продукты для мозга

Если не учитывать некоторые противоречия во мнениях ученых, то самыми полезными для стимуляции мозговой деятельности можно считать свежие ягоды и листовые овощи, орехи, морскую рыбу, оливковое масло. Эти продукты желательно потреблять ежедневно, иногда дополняя мясом птицы, зерновыми, бобовыми, фруктами, молочными продуктами.

Самыми вредными признаны: сахар, соль, признаны, красное мясо, цельномолочные изделия, полуфабрикаты, жареные продукты, копчености, колбасы, фастфуд, алкоголь.
Разобраться, что полезно, а что вредно для мозга, сложно. А как же горький шоколад, улучшающий настроение, кофе с полифенолами и зеленый чай с флавоноидами и антиоксидантами? Медики почему-то о них молчат.

На практике составить правильный рацион сложно. Информации много, очень часто она противоречивая. Было бы интересно узнать, как люди, которые считают, что их мозг работает прекрасно, питаются. Учитывают ли они мнения врачей, или составили рацион самостоятельно.

источник: vkysnjashki.com